教学目的、要求
本课程为动力工程及工程热物理学科各专业研究生的学科基础课，同时也为流体力学、化工和气象等相关学科硕士研究生的专业课。要求学生学会处理与流体运动并存的传热与传质问题。
预修课程
流体力学、热力学
教材
W. M. Kays, M. E. Grawford, Convective Heat and Mass Transfer, McGraw-Hill Book Company, New York, 1980. (有中译本)
主要内容
第一章 绪论 本课程研究对象与方法，对流传热与传质的基本方程及其在边界层近似条件下的简化形式。 第二章 管内层流传热 充分发展的管内流动与传热，进口段流动与传热，变壁温与变壁面热流的传热，管内层流性质。 第三章 层流边界层传热 层流边界层流动，定温平板边界层传热，变壁温平板边界层传热，任意形状外形和变表面温度的边界层传热，平板边界层传质。 第四章 管内湍流传热 管内湍流流动，充分发展的管内传热，圆管湍流进口段传热，表面温变和壁面热流通量变化的影响。 第五章 湍流边界层传热 湍流边界层流动，湍流边界层传热，变壁温度壁面热流的影响 第六章 流体物性随温度变化的影响和高速气流传热 物性变化对传热的影响，参考温度法和物性比率法，高速气流传热，滞止焓方程。参考物性及其在高速边界层传热中的应用。 第七章 自由对流传热 自由对流边界层方程，相似性解，变壁温变物性影响，垂直平板上的湍流传热。 第八章 对流传质 简化传质理论表述，守恒方程的某些解法，计算驱动力的某些实例。