把酒论科技
把酒论科技
本课程是关于酿酒的一门课程,旨在面向大众传播对酒的常识、酒的生产和饮用的科学知识和观念,培养良好的饮酒习惯,弘扬健康的酒文化。本视频公开课的教学内容主要包括酒的基本概念和知识,国内外各酒种的分类及产业发展现状等。重点是酿酒的科学知识和技术问题以及科学的饮酒方法,包括酿酒的基本原理、风味、品尝方法及其感官风味特性等。
主讲教师
讲师 : 徐岩
教师简介